¡Primarias realizadas! ¡Que tiemblen nuestros adversarios, este año mínimo igualamos la posición del año pasado!

Aunque no lo parezca … ¡seguimos por aquí! Este lunes estábamos invitados en el Gangas Eguna en Zalla donde este año se homenajeaba a la Cebolla Morada. Y para no ser menos llevamos una cerveza en la que se le añadió este elemento como adjunto ¡si es que estamos locos! Nuestro compañero Fer fue entrevistado para elcorreo.com: También se ha dado la posibilidad de beberlo, a modo de cerveza, gracias a una producción exclusiva realizada para la ocasión por la Asociación de Cerveceros Caseros de Bizkaia.

Como parece que hasta ahora todo iba mejorando, hemos decidido retomar la actividad de la asociación mientras podamos. Hace unas semanas vari@s soci@s y no soci@s hicimos una elaboración conjunta de una Flandes Red que está fermentando (y lo que le queda) en una barrica de vino tinto. Si todo va bien haremos una entrada sobre esta actividad. Por otro lado, vamos a realizar una quedada en el fábrica/taproom de Drunken Bros para hacer una cata comparativa de las Black & Deep que elaboramos antes de la pandemia, a pesar de haber hecho una videocata durante la misma.

Parece que fue ayer cuando nos dijeron que íbamos a tener que estar sin salir de casa, pero ya ha pasado más de un año. En la asociación empezamos con mucha fuerza haciendo catas virtuales casi cada semana de lo que podíamos encontrar en el súper de debajo de casa: Paulaner, Chimay, Guinness… No son sustituto de vernos las caras en persona, pero era lo mejor que podíamos hacer en ese momento ¡y qué bien que nos lo pasamos!

Nos ha tocado vivir un momento complicado a causa del Covid-19. Tenemos que quedarnos en casa y como tenemos “caseros” en el nombre, aquí van unas ideas para hacer durante el confinamiento y que nos pueden ayudar a llevarlo mejor: Limpieza de cornis y demás equipo cervecero (no te vas a librar). Hacer inventario de maltas, lúpulos, levaduras, materias primas y distintos materiales. Aprender y mejorar en el uso de distintos softwares online de creación de recetas.

Despacito pero con buen pie seguimos con nuestras catas centradas en un estilo único. Esta vez nos juntamos 13 personas (de nuevo, dar las gracias a la gente del Tegobi por hacernos un sitio), siendo dos de ellas personas no socias que esperamos que repitan y cada vez sean más :) Para esta ocasión, decidimos centrarnos en el estilo Saison, una elección que emocionó a muchos de nuestros miembros. Este estilo de cerveza es conocido por su carácter rústico, sus matices especiados y su perfil de levadura único, lo que lo convierte en un desafío emocionante para los cerveceros caseros.

El sábado 18 de Enero cerramos la actividad que realizamos junto a TitoBlas Brewing Co con una alubiada en el Tegobi. Fueron 20 cervezas sacadas de un mismo mosto, 20 ideas completamente distintas donde se eligieron la mejor cerveza y la menos buena, siempre con ánimo de mejora y de pasarlo bien. El listado de cervezas que probamos fueron las siguientes: US05 Lager Kolsch Lager SIN Levadura salvaje Levadura lituana US05 - Pasas y ron Kveik US04 - Café y cacao Us05 - Cardamomo Lacto + Pedio + Bret ESB - Zumo de tomate y sal US04 - Dry hop de EKG T58 - calabaza, azúcar moreno, canela, vainilla, nuez moscada, pimienta Jamaica y pimienta roja FM21 - Lager + Jengibre y canela FM21 - Rosas y miel M41 - Pimientos picantes US05 - Mango y azúcar Piña y dry hop de vic secret Nottingam - pimenton de la vera ¡Con ganas de repetir!

¡Primarias realizadas! ¡Que tiemblen nuestros adversarios, este año mínimo igualamos la posición del año pasado!

Tal y como anunciamos en el anterior post, el pasado día 24 aprovechando la Semana Grande y bajo la supervisión de Marijaia nos juntamos para probar la última monovarietal de la serie Single Hops de Dougall’s, en esta ocasión con El Dorado. Este lúpulo aporta sabores de fruta tropical y aromas de pera o sandía. Además al tener un valor elevado de Alfa Ácidos puede utilizarse también para amargor, lo que le convierte en un buen lúpulo todoterreno.

Hoy asamblea de la asociación Legamia, cata de estilo y comida. Muchas gracias por venir Quique. Disfrutar nuestras session Stout junto con la de Cervezas Dougall’s y con su autor ha sido un placer.

Desde la asociación de cerveceros caseros de Bizkaia “Legamia” vamos a organizar un concurso Homebrew dentro de las actividades de la feria de cerveza “GaraBardo” que se celebrará en Bilbao a finales de Septiembre. Estamos trabajando en las bases y el resto de organización. De momento os adelantamos que la inscripción será económica, 5€ (con descuentos para socios de ACCE y/o Legamia. Se usará la guía BJCP 2015 y habrá dos categorías.

BJCP 2015 en las siguientes categorías. Mundo celta actual: SCOTTISH ALE 14A. Scottish Light 14B. Scottish Heavy 14C. Scottish Export 15.IRISH BEER 15A. Irish Red Ale 15B. Irish Stout 15C. Irish Extra Stout Mundo celta tradicional: FRUIT BEER 29A. Fruit Beer 29B. Fruit and Spice Beer 29C. Specialty Fruit Beer SPICED BEER 30A.

Tras varios meses de duro trabajo, por fin a mediados de Marzo tuvo lugar en el hotel Gran Bilbao el congreso anual de la ACCE.

Como parece que hasta ahora todo iba mejorando, hemos decidido retomar la actividad de la asociación mientras podamos. Hace unas semanas vari@s soci@s y no soci@s hicimos una elaboración conjunta de una Flandes Red que está fermentando (y lo que le queda) en una barrica de vino tinto. Si todo va bien haremos una entrada sobre esta actividad. Por otro lado, vamos a realizar una quedada en el fábrica/taproom de Drunken Bros para hacer una cata comparativa de las Black & Deep que elaboramos antes de la pandemia, a pesar de haber hecho una videocata durante la misma.

Parece que fue ayer cuando nos dijeron que íbamos a tener que estar sin salir de casa, pero ya ha pasado más de un año. En la asociación empezamos con mucha fuerza haciendo catas virtuales casi cada semana de lo que podíamos encontrar en el súper de debajo de casa: Paulaner, Chimay, Guinness… No son sustituto de vernos las caras en persona, pero era lo mejor que podíamos hacer en ese momento ¡y qué bien que nos lo pasamos!

Nos ha tocado vivir un momento complicado a causa del Covid-19. Tenemos que quedarnos en casa y como tenemos “caseros” en el nombre, aquí van unas ideas para hacer durante el confinamiento y que nos pueden ayudar a llevarlo mejor: Limpieza de cornis y demás equipo cervecero (no te vas a librar). Hacer inventario de maltas, lúpulos, levaduras, materias primas y distintos materiales. Aprender y mejorar en el uso de distintos softwares online de creación de recetas.

Como parece que hasta ahora todo iba mejorando, hemos decidido retomar la actividad de la asociación mientras podamos. Hace unas semanas vari@s soci@s y no soci@s hicimos una elaboración conjunta de una Flandes Red que está fermentando (y lo que le queda) en una barrica de vino tinto. Si todo va bien haremos una entrada sobre esta actividad. Por otro lado, vamos a realizar una quedada en el fábrica/taproom de Drunken Bros para hacer una cata comparativa de las Black & Deep que elaboramos antes de la pandemia, a pesar de haber hecho una videocata durante la misma.

Parece que fue ayer cuando nos dijeron que íbamos a tener que estar sin salir de casa, pero ya ha pasado más de un año. En la asociación empezamos con mucha fuerza haciendo catas virtuales casi cada semana de lo que podíamos encontrar en el súper de debajo de casa: Paulaner, Chimay, Guinness… No son sustituto de vernos las caras en persona, pero era lo mejor que podíamos hacer en ese momento ¡y qué bien que nos lo pasamos!

Nos ha tocado vivir un momento complicado a causa del Covid-19. Tenemos que quedarnos en casa y como tenemos “caseros” en el nombre, aquí van unas ideas para hacer durante el confinamiento y que nos pueden ayudar a llevarlo mejor: Limpieza de cornis y demás equipo cervecero (no te vas a librar). Hacer inventario de maltas, lúpulos, levaduras, materias primas y distintos materiales. Aprender y mejorar en el uso de distintos softwares online de creación de recetas.

El sábado 18 de Enero cerramos la actividad que realizamos junto a TitoBlas Brewing Co con una alubiada en el Tegobi. Fueron 20 cervezas sacadas de un mismo mosto, 20 ideas completamente distintas donde se eligieron la mejor cerveza y la menos buena, siempre con ánimo de mejora y de pasarlo bien. El listado de cervezas que probamos fueron las siguientes: US05 Lager Kolsch Lager SIN Levadura salvaje Levadura lituana US05 - Pasas y ron Kveik US04 - Café y cacao Us05 - Cardamomo Lacto + Pedio + Bret ESB - Zumo de tomate y sal US04 - Dry hop de EKG T58 - calabaza, azúcar moreno, canela, vainilla, nuez moscada, pimienta Jamaica y pimienta roja FM21 - Lager + Jengibre y canela FM21 - Rosas y miel M41 - Pimientos picantes US05 - Mango y azúcar Piña y dry hop de vic secret Nottingam - pimenton de la vera ¡Con ganas de repetir!

Ayer llevamos a cabo una actividad en la fábrica de “Tito Blas”. Elaboramos un mosto que cada socio fermentará en su casa con la levadura y los adjuntos que quiera (lúpulo, fruta, madera, azúcares, bacterias,…) Solo hay una limitación: no añadir malta. En unas semanas haremos una cata de todas las cervezas elaboradas, para ver lo que se puede hacer con nuestro ‘lienzo en blanco’. Partimos de un mosto 85% pale, 15% trigo con 25 Ibu y una densidad inicial de 1049.

Hace unas semanas os hicimos llegar por varios medios una encuesta. La idea viene de Brülosophy, quienes ya llevan varios años haciendo una encuesta similar y así poder ver la evolución en distintos aspectos. Esperamos hacer lo mismo y repetirla el año que viene. Cerca de 50 personas nos habéis ayudado con vuestras respuestas y como resultado os presentamos este informe. La parte de «qué os gustaría que se hiciese desde la asociación» nos va a ayudar mucho a preparar posibles eventos (aunque, por ahora, dependientes de los distintos estados de alarma y limitaciones), pero ya sabéis que estamos disponibles para cualquier otra sugerencia que no haya salido hasta ahora.

Recientemente se puso en contacto con nosotros Sara Intxaurtieta, estudiante de periodismo de la UPV/EHU ya que estaba investigando el mundo de la cerveza artesana y le interesaba conocer el punto de vista de la gente que hacemos cerveza en casa. Estuvimos valorando con ella distintos aspectos del mundo de la elaboración de la cerveza en casa, las modas y lo que diferencia a las cervezas caseras de las artesanas y de las industriales.

Despacito pero con buen pie seguimos con nuestras catas centradas en un estilo único. Esta vez nos juntamos 13 personas (de nuevo, dar las gracias a la gente del Tegobi por hacernos un sitio), siendo dos de ellas personas no socias que esperamos que repitan y cada vez sean más :) Para esta ocasión, decidimos centrarnos en el estilo Saison, una elección que emocionó a muchos de nuestros miembros. Este estilo de cerveza es conocido por su carácter rústico, sus matices especiados y su perfil de levadura único, lo que lo convierte en un desafío emocionante para los cerveceros caseros.

Para este Septiembre teníamos planeada la cata con estilo de Kölsch, un estilo alemán del que conseguimos encontrar dos ejemplos locales: una de La Salve y otra de Basqueland. En cuanto a caseras ¡contamos con tres valientes que se animaron con ella!

Como ya comentamos, el pasado domingo nos juntamos en el Txinuk para hacer la cata de estilo Bitter. Probamos 4 cervezas comerciales de Bombardier Beer, Fuller’s, Young’s Beer y una colaboración entre Mala Gissona y Drunken Bros. También cayeron unas cuantas caseras que ¡no tenían nada que envidiar a las comerciales! Aunque no lo parezca, la botella de Gaseosa también era Casera, pero otro tipo :D ¡Con ganas de la siguiente!

Aunque no lo parezca … ¡seguimos por aquí! Este lunes estábamos invitados en el Gangas Eguna en Zalla donde este año se homenajeaba a la Cebolla Morada. Y para no ser menos llevamos una cerveza en la que se le añadió este elemento como adjunto ¡si es que estamos locos! Nuestro compañero Fer fue entrevistado para elcorreo.com: También se ha dado la posibilidad de beberlo, a modo de cerveza, gracias a una producción exclusiva realizada para la ocasión por la Asociación de Cerveceros Caseros de Bizkaia.

Pinchada solidaria de cerveza artesana. Estaremos en el Bar La Roca en Santurtzi desde las 12 de la mañana hasta que se acaben las cervezas. La recaudación irá destinada a ASCAAN, asociación contra el abandono animal.