El sábado 18 de Enero cerramos la actividad que realizamos junto a TitoBlas Brewing Co con una alubiada en el Tegobi. Fueron 20 cervezas sacadas de un mismo mosto, 20 ideas completamente distintas donde se eligieron la mejor cerveza y la menos buena, siempre con ánimo de mejora y de pasarlo bien. El listado de cervezas que probamos fueron las siguientes: US05 Lager Kolsch Lager SIN Levadura salvaje Levadura lituana US05 - Pasas y ron Kveik US04 - Café y cacao Us05 - Cardamomo Lacto + Pedio + Bret ESB - Zumo de tomate y sal US04 - Dry hop de EKG T58 - calabaza, azúcar moreno, canela, vainilla, nuez moscada, pimienta Jamaica y pimienta roja FM21 - Lager + Jengibre y canela FM21 - Rosas y miel M41 - Pimientos picantes US05 - Mango y azúcar Piña y dry hop de vic secret Nottingam - pimenton de la vera ¡Con ganas de repetir!

Ayer llevamos a cabo una actividad en la fábrica de “Tito Blas”. Elaboramos un mosto que cada socio fermentará en su casa con la levadura y los adjuntos que quiera (lúpulo, fruta, madera, azúcares, bacterias,…) Solo hay una limitación: no añadir malta. En unas semanas haremos una cata de todas las cervezas elaboradas, para ver lo que se puede hacer con nuestro ‘lienzo en blanco’. Partimos de un mosto 85% pale, 15% trigo con 25 Ibu y una densidad inicial de 1049.